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Programa

Lunes, 19 de junio

 

10.00-15.00 Inscripción
11.00-13.00 Talleres
  Aulas de Formación Auditorio Josep Irla
11.00-13.00 AF 02 | Taller 1. Taller de análisis sensorial aplicado a jamón curado (Dr. Jacint Arnau)
11.00-13.00 AF 04 |Taller 2. Taller de análisis sensorial aplicado a café (Imma Vila i Enric Fabre - Cafès Cornellà)
15.00 Apertura del Congreso
  Auditorio Josep Irla 
 

Sra. Anna Claret
Presidenta del Comité Organizador del Congreso (IRTA-AEPAS)
Sr. Jordi Garcia
Director Científico de IRTA
Sr. Jordi Camps
Diputado en funciones de Promoció i Desenvolupament Econòmic i Local, de la Diputació de Girona

 

15.30-18.45 SESIÓN I. Las ciencias sensoriales en el siglo XXI
Auditorio Josep Irla| Moderadores: Amparo Tárrega y Miguel Ángel Sanz
15.30-16.15 Conferencia plenaria: Las Ciencias Sensoriales en el Siglo XXI: De dónde venimos y hacia dónde vamos. Luis Cunha. Universidad de Oporto (FCUP) y GreenUPorto
16.20-17.10 Presentaciones orales
16.20-16.30 Posicionamiento Sensorial Polarizado (PSP): una herramienta de caracterización para pescado de crianza alimentado con piensos ecológicos - Juan Benito Calanche Morales. Universidad de Zaragoza-CITA
16.30-16.40 Gamificación: incremento de la validez, de los conocimientos y de la rentabilidad de la investigación en estudios sensoriales y de consumidor - Laura Marín Cosgaya. SAM Research
16.40-16.50 Relación entre la sensación de sed y el estado de hidratación - Ruth Picó Muñoz. IATA-CSIC
16.50-17.00 Desmitificando los cereales integrales entre la población infantil con obesidad - Isolda Vila Torrelles. Institut Català de la Salut
17.00-17.10 CEREXTRU_Desarollo de una metodología novedosa enfocada en la aceptabilidad, la palatabilidad y la preferencia en mascotas - Irene González Pérez. Ctic-Cita
  17.10-17.40 Pausa café
    Patio de las Magnolias
17.45-18.45

Mesa redonda: Las ciencias sensoriales en la industria alimentaria

    Moderadora: Isolda Vila
Empresas participantes: Cafès Cornellà, LUCTA y SAM Sensory and Consumer Research Spain
19.00-20.00h Asamblea AEPAS 
Auditorio Josep Irla 

Última actualización del listado de pósteres: 08/06/2023